要永久删除苹果手机上的已购买项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes并进入账户页面，可以通过在手机的浏览器中输入iTunes官网并登录账户。
2、在账户页面中，找到并点击“购买记录”选项，此时会展示所有购买过的项目记录。
3、选择想要删除的项目记录，点击右键并选择“删除”，或者在某些情况下，可以直接长按项目记录，然后选择删除选项，此操作可能因系统更新而略有不同。
4、在弹出的确认框中，点击“删除”以确认操作，一旦删除，将无法恢复这些记录，因此在进行此操作前，请确保不再需要这些购买记录。
这些步骤适用于删除在iTunes上的购买记录，如果购买的项目是通过其他应用（如App Store）进行的，则可能需要通过相应的应用来删除购买记录，请谨慎操作以避免误删重要数据或造成不便，如果遇到困难或有疑问，建议咨询苹果官方客服以获得帮助。
