要删除苹果手机上的已购买项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes并登录Apple ID账户，在Mac上，找到iTunes并点击其图标打开；在iPhone或iPad上，打开App Store应用并点击头像。
2、在账户页面，找到“购买记录”或“已购项目”选项，点击进入。
3、在购买记录页面，找到要删除的购买项目。
4、点击进入该项目的详情页，然后点击“隐藏”或“移除”按钮（具体位置可能因版本或系统而异），在某些情况下可能会弹出提示要求确认是否要隐藏该购买项目。
5、确认隐藏或移除操作后，该购买项目的记录应该就不再显示。
这些操作只会隐藏购买记录，并不会影响已下载的应用或内容，如果想要完全删除应用或内容，需要在设备上卸载应用或删除相关内容，这些操作可能涉及到Apple的隐私政策，所以在操作过程中请确保了解相关条款。
如果以上方法无法删除购买记录，或者操作过程中遇到问题，建议联系Apple的官方客服以获得帮助。
