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苹果手机购买的产品取消途径主要取决于购买方式和渠道。一般来说，可以通过以下方式取消订单。
1、在苹果官网上订购的产品，可以登录官网账户，在“订单”或“我的订单”中查看订单状态，如果有取消订单的选项，可以直接在线取消。
2、通过Apple Store（零售店）购买的产品，需要前往相应的店铺，与店员沟通并说明需要取消的订单。
3、在第三方平台购买的苹果产品，需要登录相应的平台账户，在订单管理中找到相应的订单进行取消。
具体的取消方式和规则可能因购买渠道和订单状态的不同而有所差异，如果遇到困难，建议直接联系苹果官方客服或相关渠道的客服进行咨询和帮助，一旦订单进入发货状态，取消的难度可能会增大，因此建议尽早处理。