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在 iOS 设备上删除购买记录后，无法直接通过官方渠道查询这些记录。一旦购买记录被删除，这些记录就无法在系统内恢复。不过，你可以尝试以下几种方法来找回或查询购买记录。
1、App Store 购物历史：登录你的 Apple ID 账号，在 App Store 中查看你的购物历史，可能能找到一些购买记录。
2、电子邮件查询：如果你曾经通过 In-app 购买功能购买过应用内购买项目（如游戏道具等），可以查看你的电子邮件，Apple 会向你发送购买确认邮件。
3、iTunes 购买凭证：如果你有通过 iTunes 购买音乐、电影等媒体内容，可以在 iTunes 上查看购买凭证。
除此之外，你也可以尝试联系 Apple 官方客服进行查询，不过需要注意的是，一旦购买记录被删除，恢复起来可能会比较困难，具体结果取决于具体情况，网络上可能会有一些第三方工具或服务声称可以帮助你查询或恢复购买记录，但使用这些工具或服务需要谨慎，确保它们的安全性和可靠性。
为了保护个人隐私和账户安全，建议定期备份和整理你的购买记录，以便在需要时能够轻松查找和恢复。