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将车子卖给二手车行但并未过户时，签订的合同是具有法律效力的。
只要双方签订的合同符合相关的法律要求，并且双方在签订合同时具有完全民事行为能力，且不存在欺诈、胁迫或重大误解等情形，那么该合同便是有效的，不过，尽管合同有效，但双方实际并未完成车辆过户手续，这意味着车辆的产权尚未发生转移，对于双方来说，都存在潜在的风险，对于买方来说，不过户可能会使得车辆来源存在问题，或者面临被原车主抵押、查封的风险，而对于卖方来说，车辆在实际交付之后出现的一些交通事故等，仍可能需要承担相应责任，建议尽快办理车辆过户手续。
仅供参考，具体的法律问题建议咨询专业法律人士的建议，签订合同是有效的，但建议及时完成过户手续以避免风险。