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要取消苹果购买APP的订阅，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、在设置中找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3、点击最上方的“Apple ID”，并点击查看“Apple ID”。
4、点击“订阅”选项，在这里可以看到所有的订阅服务。
5、找到自己想要取消的订阅，点击并向下滑动到最底部，可以看到一个红色的按钮“取消订阅”，点击这个按钮，就可以成功取消订阅，如果确认要取消，可能会再次确认一次选择。
如果在操作中有任何困难或疑问，可以联系苹果客服以获得帮助，不同版本的iOS系统或设备可能存在细微的操作差异，请根据具体情况调整，取消订阅后，将不再继续收费，并且会在当前订阅周期结束后停止访问订阅内容。