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要取消苹果App账号绑定微信，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、点击进入“iTunes Store与App Store”选项。
3、点击最上方的“Apple ID”，选择“查看Apple ID”。
4、在新界面找到“微信”支付项目，点击进入。
5、点击“移除”，解除微信绑定，在此过程中可能需要输入Apple ID的密码进行验证，验证成功后即可完成解绑操作。
具体的操作可能会因手机系统或版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议联系苹果官方客服以获得更详细的指导，取消绑定后需要重新绑定支付方式才能继续购买App内的产品。