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取消苹果已购买项目的具体操作步骤如下。
1、打开苹果手机中的设置，点击顶部的个人账号进入后选择“订阅”选项。
2、在订阅中找到需要退订的项目，点击进入。
3、在项目详情页面，可以看到当前订阅的详情，点击“取消订阅”即可成功取消该项目的自动续费。
对于已经购买的项目，如果想要取消下载或购买，可以按照以下步骤操作：
1、在iPhone上打开“App Store”应用程序。
2、点击底部的“已购项目”，找到想要取消的项目。
3、点击该项目旁边的“下载”按钮（如果已经下载过，这里会显示一个云朵图标），然后选择“取消下载”，对于已经购买但未下载的项目，可以直接在此处进行取消。
具体的操作可能会因为苹果系统版本的更新而略有不同，如有任何疑问或问题，建议直接联系苹果客服以获得帮助。