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关闭苹果购买的项目可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机上的设置。
2、点击最上方的个人账号。
3、在页面中点击iTunes Store与App Store选项。
4、点击Apple ID选项，在弹出的选项中选择查看Apple ID并点击。
5、在弹出的对话框中选择购买记录选项，此时可以看到所有的购买记录，点击想要关闭的项目进行取消即可，也可以直接在购买记录页面找到需要取消的项目，点击取消订阅即可，如果找不到取消订阅选项，可以联系苹果客服协助处理，还可以直接在App Store中取消订阅项目，或者在购买项目的设置中取消自动续订。
需要注意的是，具体的操作可能会因苹果系统版本的更新而略有不同，如有需要，可以咨询苹果官方客服以获取更详细的指导。