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如果您已经签了卖车协议但尚未完成过户手续，这意味着车辆的所有权尚未转移给买方。在这种情况下，您需要注意以下几点。
1、遵守协议条款：尽管车辆尚未过户，您仍然需要遵守卖车协议中的条款和约定，确保您按照协议中的时间表和条件履行您的责任。
2、及时办理过户手续：尽快与买方约定时间并前往当地车管所办理过户手续，过户是车辆所有权转移的必要步骤，也是保障双方权益的重要措施。
3、保留相关证据：保留卖车协议、交易凭证、车辆相关证件等文件，以备过户时使用。
4、注意风险：在车辆未过户之前，如果发生车辆事故或违法行为等问题，您作为车辆的原所有者可能需要承担相应的责任，务必确保车辆的安全并告知买方在未过户前不要驾驶车辆。
卖车签了协议但未过户存在一定的风险，您需要尽快与买方协商并办理过户手续，同时保留相关证据并遵守协议条款，如果在过户过程中遇到任何问题，可以咨询当地车管所或律师寻求帮助。