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要删除苹果设备上的购买项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并选择“iTunes Store 与 App Store”。
3、在顶部，点击您的Apple ID，然后选择“查看Apple ID”，可能需要使用指纹或密码进行身份验证。
4、滚动到“购买历史记录”并点击进入。
5、您可以看到所有的购买记录，找到您想要删除的记录，并进行选择。
6、点击右上角的“编辑”，然后找到要删除的项目，点击项目旁边的圆圈，最后点击“删除”。
7、将出现确认提示，确认您真的要删除该购买记录。
8、完成上述步骤后，购买记录将被删除。
这些步骤适用于iPhone、iPad和Mac等使用iTunes Store和App Store的设备，一旦购买记录被删除，某些与购买相关的内容（某些应用内的购买项目）可能无法再次访问或恢复，在删除购买记录之前，请确保您不需要这些记录的任何部分。
如果是在icloud上的购买项目云存储记录，是无法删除的，但可以关闭云存储功能或使用其他Apple ID账号来避免显示这些记录，如果是误购的项目，可以尝试联系苹果客服进行退款并寻求进一步的帮助。