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要删除苹果手机的购买历史记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes并登录你的Apple ID账号，你可以在手机或者电脑上操作。
2、在页面最底部的账户设置部分，选择“查看我的账户”选项。
3、在账户概览页面，找到“购买历史记录”（或“购买项目”）选项，点击进入。
4、在购买历史记录页面，你可以看到所有购买的项目和应用的列表，找到你想要删除的记录，点击它旁边的“隐藏”按钮（或类似的标记），某些记录可能无法被删除，因为这些可能是重要的交易凭证。
5、在弹出的确认窗口中，确认你的选择并点击“隐藏”或“删除”。
6、完成以上步骤后，返回购买历史记录页面，你会发现所选的购买记录已经被删除或隐藏。
这些步骤可能会因软件更新而略有变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助，为了保护个人隐私和账户安全，请确保在删除购买历史记录时，不要泄露个人信息或密码等重要信息。