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删除 iPhone 上的购买项目可以通过以下步骤完成。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账号，一般在屏幕的顶部。
3、在个人账号页面，找到并点击“iTunes Store 与 App Store”。
4、点击最上方的 Apple ID，然后点击“查看 Apple ID”，可能需要输入设备的密码或者进行面部识别/指纹识别。
5、滚动到“购买历史记录”选项，点击它以查看所有购买的项目。
6、找到想要删除的项目，点击项目旁边的“更多”按钮（通常是三个垂直点的图标）。
7、在弹出的菜单中选择“隐藏购买项目”或者“取消订阅”（如果购买的是订阅服务）。
隐藏购买项目只是从已购买项目的列表中隐藏，并未彻底删除，如果想彻底删除购买记录，可能需要联系苹果客服协助处理，一旦订单被确认购买，购买记录就无法直接删除了，但可以通过隐藏或管理支付方式来间接达到目的。
步骤适用于大部分 iOS 版本和情况，如果无法删除，建议查看苹果官网的指导或者联系苹果客服获取更多帮助。