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要删除苹果商店中的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果设备上的“设置”应用。
2、点击顶部的个人账号，进入个人账号页面。
3、点击“iTunes Store 与 App Store”，再点击顶部的苹果ID，在选项列表中选择“查看购买项目”，此时会显示所有在Apple Store上的购买项目和订单记录。
4、在购买记录列表中，找到想要隐藏的购买项目并轻点，在出现的选项里选择“隐藏”，这样就可以在App Store的购买记录中将其隐藏，需要注意的是，这个操作只是隐藏了购买记录，并未删除订单记录，如果需要删除订单记录，可能需要联系苹果客服进行处理，不过，出于安全和审计的目的，苹果可能会保留部分订单记录。
步骤适用于大部分苹果设备上的操作，但不同版本的操作系统可能会有细微差别，如果在操作过程中遇到问题，建议查阅苹果官方指南或联系苹果客服获取帮助。