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取消苹果手机上的已购买项目，通常涉及的是取消自动订阅的服务或者退款已购买的应用内购买项目。以下是取消订阅和退款的具体步骤。
取消订阅服务（如APP的自动续费会员等）：
1、打开“设置”应用。
2、点击进入顶部的“Apple ID”。
3、找到并点击“订阅”选项。
4、在此页面上，你会看到所有订阅中的服务，点击想要取消订阅的服务。
5、点击“取消订阅”选项，并按照提示进行确认。
退款已购买的应用内购买项目：
如果是要求退款已购买的应用内购买项目（例如在应用内部购买的虚拟商品或服务），你可以按照以下步骤尝试申请退款：
1、打开购买该项目的应用。
2、找到并点击应用的“账户”或“设置”选项。
3、在账户页面中找到“购买历史”或“订单历史”选项。
4、找到你想要退款的项目，并点击相应的“退款”或“报告问题”选项。
5、按照提示填写相关信息并要求退款。
不同的应用和平台可能会有不同的退款政策和流程，具体操作可能会有所差异，如果以上步骤无法解决问题，建议联系苹果官方客服或相关应用的客服支持获取更多帮助，退款是否成功还取决于具体的情况，例如购买的项目的性质、时间等。
仅供参考，如仍有疑问，建议咨询苹果官方客服。