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要退出美团外卖账号并解绑微信，可以按照以下步骤操作。
1、打开美团外卖APP，进入“我的”页面。
2、在“我的”页面中找到并点击“设置”。
3、进入设置页面后，找到并点击“账号与安全”。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“微信绑定”。
5、点击“解除绑定”，然后按照页面提示操作，完成解绑微信的操作。
6、返回到设置页面，点击“退出登录”选项，即可退出美团外卖账号。
不同版本的美团外卖APP可能有些许差异，请根据具体情况调整操作步骤，为了保障个人信息安全，建议在操作前确保手机在身边并处于安全的环境，解绑后，再次登录时可能需要重新验证身份，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系美团客服寻求帮助。