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删除苹果已购买的付费项目可以通过多种方式实现，具体取决于项目类型以及是通过哪个平台或应用购买的。以下是几种常见情况的删除方法。
1、App Store购买的应用或项目:
在iPhone上，打开“设置”应用。
点击顶部的Apple ID，通常显示用户的名字。
点击“iTunes Store与App Store”。
在顶部，点击“已购项目”。
在此列表中，找到想要删除的项目，点击并滑动到项目旁边，选择“隐藏购买记录”，这样就可以从已购买项目中删除它，但请注意，这仅仅是隐藏了购买记录，应用本身不会被删除，若要删除应用，需要长按应用图标，选择“删除”或“移除应用”。
2、通过订阅购买的订阅服务:
对于订阅服务，打开“设置”。
点击Apple ID，然后选择“订阅”。
在此列表中，找到想要取消的订阅。
点击该订阅，然后点击“取消订阅”，这将取消自动续订并删除该订阅项目。
对于已经购买的服务或项目，通常无法直接删除购买记录，但可以联系苹果客服了解是否可以删除相关记录。
3、通过其他应用购买的付费项目:
如果是在其他应用中购买的付费项目（如游戏内购买的项目），则需要进入该应用的管理界面来删除或取消相关项目，通常可以在应用的设置或账户信息中找到这些选项。
如果涉及到虚拟资产或游戏进度等，请谨慎操作，以免误删造成不便。
4、通过苹果官网购买的实体商品或服务:
如果是在苹果官网上购买了实体商品或服务（如iTunes礼品卡等），则无法直接通过iPhone设置删除购买记录，但可以在相应的账户页面查看和管理购买记录，如有需要，可以联系苹果客服协助处理。
在删除任何购买项目之前，请确保了解相关的退款政策和服务条款，以避免因误删而产生不必要的损失，如有疑问，建议直接联系苹果官方客服以获得帮助。