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要删除苹果手机的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“iTunes”这一应用程序，点击顶部的账户图标，此时会要求输入自己的Apple ID账号与密码进行登录，登录后稍等片刻，即可看到自己已购买的商品列表。
2、在购买记录列表中选择想要删除的购买记录，向左滑动该条目，此时会出现一个红色的删除按钮，点击该按钮，并确认删除操作，即可成功删除购买记录，只有在App Store中购买的物品才能通过iTunes进行删除，对于其他渠道的购买记录，可能需要通过其他途径删除，在Apple Store中购买的物品可以通过点击账户中的“购买历史记录”，然后编辑或删除相应的订单记录来实现，部分购买项目可能存在无法删除的情况，例如已经下载的应用程序或订阅服务记录等，此时需要取消订阅或重新购买项目才能删除相关记录，具体操作步骤可能因iOS版本不同而有所差异。
在进行任何删除操作之前，请确保备份重要的购买记录或信息以避免不必要的数据丢失，如果对操作过程有任何疑问或不确定的地方，建议咨询苹果官方客服以获得更详细的指导。