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如果在使用苹果手机购买东西后没有支付成功，或者需要退款，可以按照以下步骤操作。
1、确认订单状态：首先确认订单是否已经成功提交并处于待支付状态，如果订单已经支付成功，那么退款流程可能会有所不同。
2、联系商家或平台客服：如果订单还处于待支付状态或者需要取消订单，可以直接联系商家或购物平台的客服，在手机应用商店中找到购买商品的商家或平台应用，进入客服中心，说明情况并请求退款。
3、申请退款：有些平台提供了自助退款的选项，可以在相应平台的“我的订单”或“账户中心”里找到退款或取消订单的按钮，按照提示操作即可。
4、等待处理：提交退款申请后，等待商家或平台处理，一般情况下，如果商品未发货，退款会很快到账，如果商品已发货，可能需要等待商品退回后才能收到退款。
5、查询退款进度：在退款过程中，可以登录账户查看退款进度，如果长时间没有收到退款，可以再次联系商家或平台客服询问情况。
6、寻求苹果官方支持：如果购买是通过苹果的应用内购买（如使用iTunes或App Store余额购买），并且遇到退款问题，可以联系苹果官方客服获得支持，可以通过苹果官网的“联系我们”页面找到相应的联系方式。
具体的退款流程和规则可能会因不同的购物平台而有所不同，如果遇到问题，建议及时咨询平台客服以获取最准确的解决方案。