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注册香港苹果ID时，如果被要求提供付款方式，想跳过付款方式，可以参考以下步骤。
1、打开设备上的“设置”应用。
2、前往iTunes Store与App Store。
3、点击Apple ID，并选择创建新Apple ID。
4、选择香港地区并填写相关信息。
5、在付款方式部分，直接选择“无”，然后完成注册流程。
跳过付款方式可能会在某些情况下受到限制，如果设备是用于购买商品或服务，可能需要提供有效的支付方式，不同地区和设备的操作可能略有差异，请以实际情况为准。
建议避免使用第三方平台或个人账户进行苹果ID注册，因为这可能涉及到隐私和安全问题，始终确保在官方和合法渠道进行注册和使用，如果遇到问题，建议直接联系苹果官方客服以获得帮助。