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要取消苹果ID的购买项目服务功能并设置密码，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、登陆苹果ID账号，在界面最上方可以看到自己的账号信息，点击账号进入个人账号界面。
3、在个人账号界面可以看到很多关于个人账号的设置选项，找到并点击“iTunes Store与App Store”，新版本系统可能直接显示“App Store”。
4、点击“密码设置”选项，在此界面可以看到购买项目服务功能的开关选项，将其关闭即可取消购买项目服务功能，为了防止不小心购买项目或服务造成不必要的扣费，建议在此界面设置密码，点击“设置密码”，然后按照提示输入想要设置的密码即可，为了确保账户安全，密码需要包含字母和数字的组合，并且需要区分大小写字母，也可以在此界面修改或重置已设置的密码。
通过以上步骤操作后，已经成功取消了苹果ID的购买项目服务功能并设置了密码，如有更多问题或需要进一步的帮助，可以咨询苹果客服。