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如果您的车已经卖给二手贩子，但对方不过户，可以采取以下措施。
1、协商解决：可以尝试与二手贩子进行沟通，了解其不过户的原因，并协商解决方案，可以尝试向其说明不过户可能带来的风险和法律问题，让其意识到问题的严重性，如果能够达成一致意见，尽快完成过户手续。
2、起诉要求返还车辆：如果二手贩子拒绝过户并且不再愿意继续履行合同，可以通过法律途径解决问题，此时可以联系法院，起诉对方要求返还车辆，在此过程中需要提供相关证据来证明买卖合同的有效性以及对方的违约行为。
3、报警：如果对方有诈骗或其他违法行为，可以向警方报案，并提供相关证据协助警方调查，警方会根据情况采取相应的法律措施。
无论采取哪种方式解决问题，都需要保留相关证据，如买卖合同、交易凭证等，以便证明自己的权益，同时建议在交易前了解相关法律法规和程序，以避免不必要的法律风险，此外也要注意，在卖车之前完成过户手续是非常重要的，以避免后续可能出现的问题。
建议仅供参考，如有需要，可以咨询律师以获取专业的法律意见。