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理论上来说，注册百度账号时可以不使用手机号，可以选择其他注册方式，比如通过第三方账号（如微信、QQ等）关联登录。不过，使用手机号注册可以确保账号的安全性和方便性。
如果选择使用手机号以外的其他方式注册，具体步骤可能因情况而有所不同，建议查看百度官网的注册页面，根据页面提示选择相应的方式进行操作。
关于登录问题，如果已经有账号并已经注册过，除了手机号登录以外，还可以尝试其他登录方式，例如邮箱登录、用户名登录或第三方登录等，在登录时，选择相应的入口，输入注册时使用的信息（如邮箱、用户名等），然后输入密码即可登录，如果忘记了密码，还可以选择找回密码的方式重置密码。
实际操作中百度可能会随时调整相关政策和设置，建议查看最新的官方信息或咨询百度客服获取准确和详细的答案。