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在苹果App上取消购买的东西并申请退款，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes软件，登录你的Apple ID账号，查看最近的购买项目或输入关键词来查找你想要退款的项目。
2、找到你想要退款的项目后，点击“报告问题”选项。
3、在打开的页面中，选择“我想申请退款”选项，然后说明退款原因，附上截图等证明资料，如果是通过第三方购买的项目，还需要提供相关的购买凭证。
4、提交申请后，等待iTunes的响应，如果审核通过，款项将会退回到你的银行账户或者付款来源，请注意查收你的电子邮箱，iTunes会发送相关通知。
退款申请必须在购买后的特定时间段内提出，通常是90天以内，如果超过了该时间段，可能无法再申请退款，并非所有的应用或商品都可以退款，有些特殊商品可能不支持退款，如果遇到无法解决的问题，建议直接联系苹果客服以获得帮助。
是一般性的操作步骤，具体的操作可能会因版本更新或政策变化而有所调整，如有需要，建议查阅最新的苹果官方指南或联系苹果客服获取最准确的信息。