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要取消苹果账户中的购买订单，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes软件，在顶部的菜单栏中点击“我的账户”，然后选择“查看我的账户”。
2、在账户概览页面，找到“购买历史记录”并点击进入。
3、找到想要取消的订单并点击进入订单详情页面，在该页面，可以看到订单的购买状态以及具体的购买信息，如果订单仍处于待处理状态，可以直接点击取消订单，如果订单已经处理完毕或发货，将无法直接取消订单，此时可以尝试联系苹果客服处理。
4、如果需要联系客服取消订单，请访问苹果的官方网站，在底部找到“联系我们”或相关的客服联系方式，与客服人员沟通并说明需要取消的订单情况，他们会根据情况协助处理。
取消订单的具体操作可能会因不同的苹果服务或产品而有所不同，如果遇到问题，建议直接联系苹果客服以获得帮助，由于订单处理时间等因素，可能无法保证一定能够取消订单，请以实际情况为准。