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注册米哈游账号并设置邮箱和密码的步骤如下。
1、打开米哈游的官网（mihoyo.com），在首页找到并点击“用户中心”。
2、在用户中心页面，点击“立即注册”。
3、进入注册页面，需要填写一个邮箱账号作为登录账号，填写密码进行确认，密码需要包含数字、大小写字母和特殊字符，且长度需要在8-16位之间，填写完成后，点击“注册”。
4、注册成功后，登录账号邮箱将收到一封来自米哈游的确认邮件，进入邮箱，点击确认链接，即可完成邮箱账号的注册。
5、登录账号后，可以在用户中心页面绑定自己的邮箱，并设置密码，进入用户中心后，点击左侧的“安全设置”选项。
6、在安全设置页面，可以看到“邮箱”选项，点击进入绑定页面，输入自己的邮箱账号并进行验证，验证通过后即可完成绑定，之后可以设置新的密码，确保密码的安全性。
步骤仅供参考，实际操作可能会因网站更新等原因有所变化，如果遇到问题，建议查看米哈游的官方网站或者联系客服进行咨询，为了账号安全，请确保在官方或可信赖的第三方平台进行注册和登录，不要向他人泄露账号和密码信息。