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要删除App Store中的已购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开App Store应用。
2、点击右上角的头像，进入账户页面。
3、在账户页面中，找到“已购项目”或“购买历史”选项，点击后进入购买记录页面。
4、你可以看到所有通过App Store购买的项目，包括应用、游戏和其他内容。
5、找到你想要删除的项目，点击该项目旁边的“隐藏”按钮（一般是一个向下的箭头或类似的图标），这将隐藏该项目，并从你的购买记录中删除，这并不是完全删除，只是从你的购买记录中移除，以便你可以更好地管理你的购买列表。
这些步骤可能会因操作系统或App Store版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看Apple的官方支持页面或联系Apple的客户支持获取帮助。