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购买苹果设备的内存升级服务后，理论上是可以下载任何合法的应用的。关于安全性问题，主要取决于是否通过官方渠道购买内存服务以及是否遵守苹果的使用规定。如果通过官方渠道购买，那么安全性是有保障的。但请注意以下几点。
1、购买前确保了解具体的服务内容和价格，避免不必要的误解或额外费用。
2、在进行内存升级之前，建议备份重要数据以防万一。
3、下载应用时，请确保从官方或可信赖的第三方应用商店下载，避免恶意软件或病毒的风险。
只要遵守相关规定并从正规渠道进行内存升级和下载应用，安全性应该是有保障的，如有更多疑问或担忧，建议咨询苹果官方客服。