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要关闭苹果购买项目的自动续费服务，可以按照以下步骤操作。
1、在iPhone或iPad上打开“设置”应用。
2、向下滚动并点击“iTunes Store与App Store”。
3、点击最上方的Apple ID，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
4、向下滚动到“订阅”选项，在这里会看到所有订阅中的服务以及自动续费的选项。
5、点击需要关闭自动续费的项目，然后在页面底部选择“取消订阅”或“关闭续费”。
也可以在购买的项目的界面，选择关闭自动续费，如在App Store中购买的应用，可以点击进入应用详情页，在“管理”或“更多”选项中选择关闭自动续费，如在Apple Music等内置应用中购买的订阅服务，可以在相应应用的设置中找到关闭自动续费的选项。
需要注意的是，不同的服务和应用可能有不同的关闭自动续费的方式，如果在操作过程中遇到困难，可以尝试联系苹果客服寻求帮助，关闭自动续费后，可能仍然可以看到该服务或应用的购买历史和记录，但不会再自动续费。