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要取消苹果手机购买App会员的订阅扣费，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、在设置中点击“iTunes Store与App Store”选项。
3、点击顶部“Apple ID”，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID的密码或者进行面部识别/指纹识别。
4、向下滚动到“订阅”选项并点击进入，可以看到所有订阅中的服务。
5、点击想要取消订阅的应用或服务的名称，然后点击“取消订阅”。
如果是通过微信或其他支付方式购买的订阅服务，还需要登录相应的平台，在支付设置中取消自动续费或免密支付选项。
如果在取消订阅后仍然被扣费，可能是因为延迟或者操作没有生效，建议等待一段时间再次检查，或者联系苹果客服进行咨询，为了避免被意外扣费，建议定期检查自己的订阅和支付设置。
仅供参考，如仍有疑问，建议咨询苹果官方客服以获取更多帮助。