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购买比特币用欧元（EUR）可以通过多种途径进行，以下是一些常见的方法。
1、加密货币交易所：这是购买比特币等数字货币最常用和直接的方式之一，一些大型的加密货币交易所如Binance、Coinbase Pro等支持使用欧元购买比特币，在这些平台上，需要先进行账户注册和验证，然后通过银行转账将欧元充值到账户中，进而购买比特币。
2、P2P交易：还可以通过点对点（P2P）交易方式用欧元购买比特币，这种交易方式允许买家和卖家直接进行交易，可以绕过交易所，一些平台如LocalBitcoins、Paxful等提供此类服务，在这些平台上，可以找到愿意出售比特币的卖家，通过平台提供的支付方式（包括银行转账等）用欧元完成购买。
3、比特币ATM：一些城市有比特币ATM机，可以直接用现金欧元购买比特币。
无论选择哪种方式，都需要注意风险，确保资金安全，购买比特币等加密货币涉及高风险，价格波动性较大，需要充分了解并谨慎决策。
只是一些基本的购买方式，具体步骤可能因平台、地区等因素而有所不同，在进行任何交易之前，请确保充分了解相关风险并仔细阅读相关平台的说明和指南。