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要删除苹果购买历史中的隐藏购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果设备的“设置”应用。
2、点击顶部的“个人中心”选项，进入Apple ID页面。
3、在Apple ID页面中找到并点击“媒体与购买项目”选项。
4、点击“购买记录”选项，找到想要隐藏的购买项目。
5、点击该项目，选择“隐藏”选项，隐藏后的购买项目将不再出现在主界面的购买记录中，但可以在“已隐藏的购买项目”中找到。
这些步骤适用于iOS设备和Mac设备上的iTunes购买历史记录，如果在其他苹果服务中有隐藏购买项目，如App Store或Apple TV等，可能需要单独处理，这些操作可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证，如果遇到问题，建议联系苹果客服以获得帮助，不过，请谨慎操作删除或隐藏购买历史，因为这些操作可能无法撤销或恢复某些项目。