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当卖二手车时买家一直不过户，这可能会带来一系列的问题和风险，包括车辆所有权未转移、法律责任等。面对这种情况，可以采取以下措施。
1、沟通：与买家进行沟通，了解不过户的原因，并解释过户的重要性，买家可能因为某些原因忘记了过户或者对过户流程不了解，通过沟通可以解决问题。
2、签订买卖合同：如果还未签订正式的买卖合同，应尽快与买家签订，并确保合同中明确双方的责任、权利和义务，包括过户的时间和条件。
3、发出催告函：如果买家仍然不过户，可以书面发出催告函，要求买家在规定时间内完成过户手续。
4、寻求法律帮助：如果买家仍然无视要求，可以寻求法律途径解决，可以咨询律师，根据相关法律法规，采取相应的法律手段，例如起诉或申请仲裁。
5、报警：如果涉及到欺诈或其他违法行为，还可以选择报警，让警方介入调查。
6、联系相关部门：可以向当地的车管所或者交通管理部门反映情况，寻求他们的帮助和建议。
在整个过程中，建议保留所有相关的文件和证据，如买卖合同、沟通记录、催告函等，以备不时之需，还可以咨询专业人士的意见，以便更好地应对这种情况。
建议仅供参考，具体的法律问题需要咨询专业的法律人士，如果遇到类似问题，建议及时解决，避免带来更大的麻烦和风险。