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取消苹果购买的东西主要依赖于具体的购买方式和平台。一般来说，在苹果设备上购买的物品可以通过以下途径取消。
1、App Store购买的项目：
如果在App Store购买了应用或订阅，可以在“设置”中取消订阅或申请退款。
进入“设置”，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
点击最上方的“Apple ID”，然后选择“查看Apple ID”。
在新页面中找到“订阅”或“购买历史”，点击进入，在这里可以看到所有的购买记录，包括应用、订阅等，找到想要取消的购买项目，根据页面提示进行操作，对于订阅，可以直接取消自动续订，对于应用或需要退款的购买项目，选择相应的退款选项并按照提示操作。
2、苹果官网或其他网站购买的项目：
如果是在苹果官方网站上或其他苹果相关网站上购买了商品，可以访问苹果的官方网站，在“订单状态”或“我的账户”中找到相关的订单并进行取消。
3、使用Apple ID余额支付的项目：
如果使用Apple ID余额支付了购买项目，可以尝试联系苹果客服，说明情况并请求取消订单或退款。
4、第三方应用内购买的项目：
在第三方应用中购买的物品，需要进入该应用的设置页面查看是否有取消订单或申请退款的选项。
无论通过哪种方式购买，如果遇到困难或不确定如何操作，建议直接联系苹果客服以获得帮助，不同的购买可能有不同的取消政策和时间限制，因此尽快行动并了解所有相关的细节。