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要取消苹果ID购物中的免密支付功能设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击进入“iTunes Store与App Store”。
3、点击顶部“Apple ID”，选择“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
4、向下滚动至“付款与配送”部分，点击“默认付款方式”（或“付款方式”）栏。
5、在付款方式页面，可以看到已绑定的支付方式，点击“修改”，然后选择对应的支付方式并点击“移除”，按照提示完成操作后，该支付方式就被取消了。
6、完成上述操作后，会收到一个确认邮件通知，确认免密支付功能已经被取消，至此，所有绑定的支付方式都已成功解除。
具体的步骤可能会因为系统版本或设备型号的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系苹果客服以获得帮助，取消免密支付功能后，在购买商品时可能需要重新输入支付信息，建议谨慎操作以避免不必要的麻烦。