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如果二手车已经签订了买卖合同但未办理过户手续，那么车辆的违章记录应该由原车主承担。因为根据相关规定，在车辆过户之前，车辆的所有权仍然属于原车主所有。即使车辆已经交付给了买家，但在法律上，车辆的所有权并未发生转移，因此违章记录也应该由原车主负责处理。
如果因为未处理违章记录导致无法办理过户手续，原车主需要承担相应的法律责任，在二手车交易过程中，建议买卖双方及时办理过户手续，以避免因车辆所有权不明确而产生的纠纷和不必要的麻烦，如果买家发现车辆存在违章记录，应该及时通知原车主进行处理，并在合同中约定好相关责任和违约条款。
仅供参考，具体责任可能因实际情况而有所不同，建议咨询专业的法律人士，以获取更准确的建议，在二手车交易过程中，建议保留相关证据，以便在必要时进行维权。
