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在苹果手机上删除已购买项目的具体操作步骤如下。
1、打开iPhone的【设置】。
2、进入iTunes Store与App Store。
3、点击最上方的【Apple ID】，随后选择想要删除的项目进行删除即可，也可以在App Store中通过点击“更多”按钮，然后选择“已购项目”，找到想要删除的项目进行删除，需要注意的是，某些项目可能无法直接删除，因为它们已经与Apple账户关联并存储在云端，此时可以尝试联系苹果客服协助处理，在删除之前请确保需要删除的项目不再需要，避免误删重要数据。
仅供参考，如有更多疑问，可以咨询苹果客服获取更多帮助。