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要删除苹果手机上的购买记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes：在苹果手机上找到iTunes应用图标，并点击进入。
2、登录账号：确保已登录自己的Apple账号。
3、进入账户页面：在iTunes界面上，点击账户图标，进入账户页面。
4、查看购买记录：在账户页面中，可以浏览到所有的购买记录，包括应用、书籍、音乐等。
5、删除购买记录：找到想要删除的购买记录，直接长按该记录，会出现删除选项，点击删除即可。
6、退出登录：完成删除操作后，可以退出iTunes的登录状态。
这些步骤适用于通过iTunes购买的记录，如果是从App Store或其他苹果服务中购买的，可能需要通过相应的应用或服务来删除购买记录，某些购买记录可能无法直接删除，例如与账户关联的订阅记录，对于订阅记录，需要取消订阅以停止自动续费并管理购买历史。
为了保护个人隐私和安全，请在操作前确保手机已备份重要数据，并谨慎对待与账号和支付相关的信息，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方文档或联系苹果客服寻求帮助。