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如果忘记了Apple ID的用户名和密码，可以按照以下步骤进行找回或重置。
1、访问苹果官网，在首页下方点击“管理你的Apple ID”。
2、点击“忘记Apple ID或密码”。
3、输入与Apple ID关联的电子邮件地址或电话号码。
4、如果记得部分信息，可以选择相应的选项来找回Apple ID，如果不记得任何信息，可以选择重置密码，系统会向绑定的邮箱发送一封邮件，通过邮件中的链接可以重置密码，如果知道Apple ID，也可以通过邮件来找回其对应的密码。
5、如果无法访问邮箱中的链接，可以尝试联系苹果客服协助找回Apple ID和密码，可以通过苹果官网的“联系我们”页面获取客服联系方式。
至于注册新的Apple ID，可以按照以下步骤操作：
1、在平板电脑上找到“设置”并点击打开。
2、在设置中找到“登录iPad”，并点击“没有或忘记Apple ID”。
3、选择“创建您的Apple ID”，然后按照屏幕上的提示操作，包括提供出生日期、姓名、电子邮件地址等必要信息。
4、同意苹果的服务条款和条件后，系统会要求输入一个密码和确认密码，确保两次输入的密码相同，并记住这个密码以便将来登录。
5、完成所有步骤后，系统会向提供的邮箱发送一封验证邮件，打开邮件并按照其中的指示完成验证。
确保在注册时使用有效的电子邮件地址，并确保在注册过程中输入正确的日期和姓名等个人信息，如果仍有困难，建议直接联系苹果官方客服以获得更详细的帮助。