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在百度注册账号时，确实可以通过手机号进行注册，但这并不是唯一的注册方式。除了手机号，还可以使用邮箱等方式注册。关于安全问题，百度作为一个大型互联网公司，其安全体系和防护措施相对完善，包括数据加密、账户安全设置等。但无论在哪家平台注册，都需要用户自己做好账户安全保护，比如设置复杂密码、定期修改密码、不轻易泄露个人信息等。
关于在苹果设备上使用百度的问题，只要在正规渠道下载百度应用，并按照正规流程进行注册和登录，安全性应该是有保障的，为了确保账户安全，建议用户还需要自行安装一些安全防护软件或工具。
百度注册可以通过手机号或其他方式完成，其安全性有一定保障，但用户仍需要注意账户安全，做好个人信息的保护，至于在苹果设备上使用百度，只要遵循正规流程，安全性应该是不用过于担忧的。