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一个人可以注册的个体工商户数量各地有不同的规定。有的地方对于同一经营者在同一登记机关辖区内限制同时注册多个个体工商户，有的地方允许注册多个个体工商户。具体需要参考当地政策。建议咨询当地的工商行政管理部门或相关政府机构，了解具体的规定和要求。

无论注册几家个体工商户，都需要遵守相关法律法规，确保合法合规经营。