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在香港购买苹果礼品卡，可以按照以下步骤进行。
1、访问苹果官网或前往苹果零售店：可以在苹果官网上找到相关的礼品卡购买选项，或者亲自前往香港的苹果零售店进行购买。
2、选择礼品卡类型和金额：苹果礼品卡有多种面额可以选择，根据自己的需求选择适合的金额。
3、支付方式：在支付环节，按照提示选择支付方式，如信用卡、借记卡或者移动支付等。
4、提供必要的信息：根据所选的支付方式，可能需要提供一些必要的信息，如信用卡信息、账户信息等。
5、完成购买：确认所有信息无误后，完成支付，即可成功购买苹果礼品卡。
购买时最好核实一下所在地的具体购买政策，如果遇到问题，可以前往苹果官网查询或联系苹果客服进行咨询。