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如果在苹果商店购买的iPhone尚未发货，可以通过以下步骤进行退款。
1、登录苹果官网，找到“我的订单”或“订单管理”，查看订单详情。
2、找到需要退款的订单，点击进入订单详情页面。
3、在订单详情页面中，找到并点击“取消订单”或“申请退款”按钮，如果找不到该按钮，可以联系客服咨询退款事宜。
4、根据页面提示填写退款原因、退款金额等信息，并提交退款申请。
5、提交申请后，等待苹果客服审核退款申请，如果审核通过，苹果会将退款金额原路返回支付账户中。
具体的退款政策和流程可能会因地区、支付方式等因素而有所不同，如有任何疑问或需要帮助，建议直接联系苹果官方客服以获得最准确的指导，为了避免额外的手续费或影响退款进度，请确保在商品发货前进行退款操作。