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要解绑美团外卖上的微信账户，可以按照以下步骤操作。
1、打开美团外卖APP或美团APP，进入“我的”或“个人中心”页面。
2、找到并点击“我的账户”或“账户管理”选项。
3、在该页面中找到并点击“支付设置”或“支付方式管理”。
4、在支付设置页面中找到并点击“微信免密支付”或类似的选项。
5、点击解绑微信或解除微信绑定，根据页面提示，完成解绑过程，可能需要输入支付密码或进行其他验证操作。
具体的操作步骤可能因美团APP的版本更新而略有不同，如果在操作过程中遇到困难，建议查看美团官方提供的帮助文档或联系美团客服协助解决，解绑微信账户后，可能无法享受某些与微信关联的功能或服务，请确保了解并接受所有可能的后果后再进行操作。