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理论上来说，注册163邮箱时可以不使用手机号进行注册，您可以选择其他注册方式，比如通过第三方登录（如微信、QQ等）来注册邮箱账号。不过，使用手机号注册可以提供更多的安全性和便利性。
如果不使用手机号进行注册，可能会降低账号的安全性，因为邮箱需要保护用户的隐私和信息，使用手机号注册可以增加一层验证方式，提高账号的安全性，手机号也可以用来找回密码和进行其他相关操作，从安全性的角度来看，建议使用手机号进行注册。
无论使用哪种方式进行注册，都需要设置强度较高的密码，并定期更换密码，要警惕任何形式的可疑邮件和链接，以保护个人信息和账户安全。
虽然注册163邮箱可以不使用手机号，但为了账户安全考虑，建议使用手机号进行注册，加强账户的安全管理措施也非常重要。