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要彻底删除苹果手机上的App购买记录，您可以按照以下步骤操作。
通过iTunes备份恢复记录删除购买记录（适用于有备份的用户）
1、连接手机到电脑并打开iTunes。
2、点击iTunes窗口左上角的设备图标。
3、在出现的设备信息界面中，选择“恢复备份”。
4、选择一个最近的备份（确保备份中包含购买前的数据），然后点击“恢复”，这样，购买记录将被备份中的数据覆盖并删除。
方法二：直接在手机上删除购买记录（适用于没有备份或想直接删除的用户）
1、打开“App Store”。
2、点击下方的“更新”（更新选项下会展示已购项目）。
3、在已购项目列表中，找到想要删除的购买记录，由于苹果系统不支持直接删除单个购买记录，您可以选择注销Apple ID来重置购买记录，注销方法如下：点击“设置”-> 点击最顶部的头像进入Apple ID界面 -> 点击“iTunes Store与App Store”进入新的界面，然后点击最上方的Apple ID并退出登录，完成注销后，重新登录Apple ID并查看购买记录，此时之前的记录已被清空，但请注意，注销Apple ID可能会导致某些功能无法使用或需要重新设置，请谨慎操作。
操作可能会涉及到重要数据的删除或重置，请在操作前确保您了解相关风险并谨慎操作，如果您不确定如何操作或担心误操作导致数据丢失，建议咨询苹果官方客服或在专业人士的指导下进行。