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在iOS系统中取消购买的东西订单可以通过以下步骤进行。
1、打开iTunes软件，在首页的顶部有一个菜单选项，点击它，在弹出的下拉菜单中，选择“查看我的账户”。
2、在新的页面中，需要输入自己的苹果账户和密码，然后登录。
3、在账户信息页面中，找到“购买历史记录”并点击它，进入购买历史记录页面后，可以看到所有的订单记录。
4、找到需要取消的订单，点击订单最右侧的“取消订单”按钮，如果无法看到该按钮，说明订单已经无法取消，此时可以尝试联系苹果客服进行咨询和处理。
5、在弹出的确认框中再次确认是否取消订单，取消后，订单状态将变为“取消”，一旦订单被取消，将无法恢复，在取消订单之前请确保不再需要该订单中的商品或服务。
具体的取消步骤可能会因不同的iOS版本或设备型号有所不同，如果以上步骤无法解决问题，建议联系苹果客服以获得更具体的帮助和指导。